CHIMICA DEL TE’

Il tè viola. Che cosa è, da dove proviene ed i suoi presunti benefici

di Peter N. Jones – professionista che lavora con il tè da 15 anni. Cura gli acquisti e la carta del tè per Trident Booksellers & Café, un bar riconosciuto a livello internazionale che ha sede a Boulder in Colorado. Ha conseguito un dottorato di ricerca in Psicologia e scrive regolarmente di tè, tiene degustazioni …

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Tè oolong e metabolismo lipidico. Gli studi clinici

di Alessandro Martini – Farmacista specializzato in farmacologia clinica e tossicologia. Precedentemente dottore di ricerca in Neuroscienze e ricercatore in Neurofarmacologia. Autore di oltre 10 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali. È appassionato di chimica del tè e dei suoi effetti sulla salute umana. Negli ultimi decenni l’interesse scientifico per il tè, l’infusione di Camellia sinensis …

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