INTERVISTE

Foglie verde smeraldo. Incontri con il tè giapponese

di Massimo Martinis – Laureato in Architettura al Politecnico di Milano, ex-barman e torrefattore di caffè, si occupa di tè dal 2004. Dopo una breve esperienza lavorativa in Giappone, ha concentrato il suo interesse verso la cultura del tè nipponica. Oggi tiene corsi di approfondimento sulla cultura del tè in Italia. Ero in Giappone da …

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Eastern Leaves. Quando il tè cinese di qualità incontra il Made in Italy

Intervista a cura di STEFANO ALIQUO’ aVIVIAN ZHANG – Amante del tè, possiede un diploma nazionale di li- vello avanzato sia di degustazione e tecnica, sia di cerimonia. Fa parte di una rete di professionisti del tè focalizzati sulla qualità, trasparenza e sostenibilità ambientale. Nel 2016 si diploma al Master Food and Beverage Management, presso …

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