di Francesco Vezzola – Gardesano di nascita vive da alcuni anni a Vienna. Si laurea in Valorizzazione e Tutela del Territorio Montano all’Università di Milano ma decide successivamente di seguire la passione per fotografia che lo porterà poi all’estero. Appassionato di tè ed infusioni sin da piccolo, negli ultimi anni ha dedicato gran parte del …
Stefano della redazione di Fogli di tè è stato presente al convegno “The history of tea in China – International colloquium” per la preparazione del tè. Una bella giornata di formazione utile anche per incontrare persone nuove. Ringraziamo l’associazione AICTEA e l’Università di Venezia per aver presentato la nostra rivista. Ecco il programma: Università Ca’ …
The History of Tea in China. International colloquium – Venezia Leggi altro »
Oggi ho bevuto questo splendido oolong taiwanese “fratello” di quello nero recensito ieri. Questo Lishan oolong, fermentato al 25%, proviene dalle omonime montagne e viene raccolto a 2200 metri. Il cultivar utilizzato per produrre questo tè è stato importato e scelto dai giapponesi durante il periodo di colonizzazione dell’isola e ha tra le sue caratteristiche …
Oggi parlerò di questo tè, che ho bevuto davvero poco nella mia vita, di cui non ho moltissime informazioni perchè mi è stato regalato da assaggiare senza uno scambio di notizie ma che evoca in me un piccolo ricordo di un grande viaggio. La prenderò lunga. Nel 2012 con mia moglie decidemmo di girare per …
