Fushoushan High Mountain Winter oolong 2014

Fushoushan High Mountain Winter oolong 2014

Il tè che recensiamo oggi è un High Mountaing Oolong di Taiwan Tea Craft, proveniente da Taiwan e che ho avuto l’occasione di provare con Massimo di Orange Pekoe. Un tè non proprio economico e dalla bassa ossidazione. Questo tè proviene dal terroir di Lishan e precisamente a Fushou Shan e il cultivar usato è […]

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Oriental Beauty oolong

Oriental Beauty oolong

Gli appunti che stasera annoto riguardano l’Oriental Beauty. Un tè che ha un suo fascino e diversi nomi. In Europa è conosciuto come Oriental Beauty e deve il suo nome alla regina Elisabetta II di Inghilterra, che lo definì “bellezza d’Oriente” nel descrivere la meravigliosa esperienza di berlo. A Taiwan è conosciuto invece come Bai Hao oolong. […]

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Phoenix Da Cong Mi Lan Xiang

Phoenix Da Cong Mi Lan Xiang

Questa sera ho avuto il piacere di rilassarmi e condividere questo momento in famiglia sorseggiando un Phoenix oolong Mi Lan Xiang. Il Phoenix oolong è un té proveniente dalle catene montuose Phoenix che dominano la provincia cinese di Guandong. In particolare questo oolong è un Phoenix Da Cong. Vi invito a leggere l’interessante post dell’amica […]

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Bing Dao raw puerh

Bing Dao raw puerh

I puerh provengono in genere da tre grosse aree di produzione: Xishuang Banna (西双版纳), Pu-erh (普洱) e Ling Cang (临沧). Chi rivende questo Bing Dao, per abbattere il costo del tè mantenendone alta la qualità,  ha attuato una lunga e profiqua ricerca individuando una zona di coltivazione vicina al villaggio di Lao Hei Zhai nel […]

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Yuchi wild tea

Yuchi wild tea

Ho avuto il piacere di assaggiare per la prima volta il Yuchi Wild tea, un tè nero di Formosa, che mi è stato gentilmente inviato dall’amica Francesca. Colgo l’occasione per invitarvi a seguire il suo sito: unastanzaperilte. Aperto il pacchetto arrivato dall’Olanda, ho trovato delle bellissime foglie nere raccolte a mano, molto profumate. Il Yuchi […]

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1993 Family reserve oolong

1993 Family reserve oolong

Questa sera assaggio per la prima volta questo 1993 Family reserve oolong proveniente da Taiwan. Molti produttori, usano riporre alcuni loro te in giare di terracotta, in modo tale che possano invecchiare e maturare. Qualche addetto avrà sicuramente il compito di spolverare le giare lasciate li per anni e qualcun altro, più fortunato, avrà il […]

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2005 Red Jade

2005 Red Jade

Il 2005 Red Jade è un te nero che proviene da Taiwan e precisamente da un cultivar che 15 anni fa è stato ricostruito dopo il terremoto devastante che colpì l’isola di Formosa nel 1999. Questo in teoria può spiegare la giovane età di questo lotto invecchiato. Questo Red Jade raccolto e lavorato nel 2005 e […]

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Meishan Cing Xin High Mountain Oolong

Meishan Cing Xin High Mountain Oolong

Oggi ho avuto la possibilità di assaggiare un oolong di Taiwan, il Meishan Cing Xin High Mountain Oolong, raccolto invernale. Questo te nasce in una nuova zona, Meishan dal grande potenziale per clima e posizione e che si trova tra Shan lin xi e la famosa Alishan a circa 1200 metri sopra il livello del […]

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Golden Dragon Tippy black tea

Golden Dragon Tippy black tea

Questa sera ho avuto il piacere di poter assaggiare il Golden Dragon Tippy black tea da Taiwan. E’ un te nero particolare perchè proviene da 4 cultivar differenti.Questo te, raccolto a mano, è un mix di foglie giovani tra le quali si trovano anche giovanissimi germogli ancora non sbocciati (tippy). Questo insieme dona al te […]

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