Olivier Schneider ci parla dei tè a variante viola

Olivier Schneider ci parla dei tè a variante viola

In attesa del secondo numero della rivista Fogli di tè, siamo andati ad intervistare Olivier Schneider che da anni vive in Yunnan a stretto contatto con coltivatori e produttori di pu’er. Tutto questo per rinforzare il primo numero della nostra rivista, dedicata ai tè a variante viola. Foto di Olivier Schneider 1) Ciao Olivier! Sappiamo […]

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PURPLE TAIWAN WILD CAMELLIA

PURPLE TAIWAN WILD CAMELLIA

Oggi proviamo un tè nero taiwanese da cultivar indigeno “Shan cha wild indegenous strand” che viene raccolto da un piccolissimo gruppo di farmer nel sul di Taiwan e precisamente nelle foreste a nord di Kaohsiung City. Gli alberi di Camellia Sinensis crescono senza l’aiuto dell’uomo all’interno della foresta e questi farmer hanno vinto un bando […]

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